Простой способ приготовить пышный бисквит

Практически все любят лакомиться бисквитными пирогами и рулетами, но далеко не все хозяйки любят печь бисквит. А все потому, что не всегда удается получить желаемый результат. Познакомьтесь с рецептом, который решит эту проблему раз и навсегда: бисквит всегда будет нежным, пышным и мягким.

Потребуется:

  • стакан сахара-песка,
  • полдюжины яиц (6 шт.),
  • стакан с верхом муки (250 гр).

Назовем сразу важные правила, которые необходимо неукоснительно соблюдать. Их всего три:

  • яйца надо охладить;
  • взять посудину для взбивания сухую, чистую и обезжиренную;
  • муку просеять через сито.

Итак, все условия выполнены, пора приступать к готовке!

1.В глубокую миску (а если есть в комплекте, то в чашу миксера) насыпать сахар-песок и вбить яйца.

2.Прокрутить электромиксером 1–2 минутки на минимальной скорости, а потом всколотить до упругого состояния, прибавив обороты.

Прекратить взбивать можно, если смесь, которую капнули на блюдце, не растекается.

3. По частям, понемногу добавить муку, размешивая тесто осторожно большой ложкой по направлению от низа к верху.

На этом этапе нельзя использовать ни блендер, ни миксер, ни венчик для взбивания! Для пышного бисквита требуется именно перемешивание лопаткой или ложкой, и то без лишних движений, которые могут сделать будущий бисквит не таким пышным.

Комочков нет? Достаточно размешивания!

4.Застелить жаропрочную форму (лучше разъемную) пергаментной бумагой и заполнить тестом. Поверхность осторожненько, без лишнего усердия выровнять лопаткой!

4. Духовой шкаф нагреть до 180 градусов. Поставить выпекаться форму с тестом на полчасика. Во время процесса нельзя открывать дверцу и запускать внутрь холодный воздух, иначе тесто опадет! Просто посмотрите через стекло, при правильно выставленной температуре все будет в порядке.

5. Выключить огонь, вытащить готовый бисквитный корж, дать ему остыть до температуры в комнате, После остывания извлечь аккуратно из формы, если необходимо поделить на пласты ножом-пилочкой для хлеба.

Вот он, ваш идеальный бисквит, основа кулинарных шедевров. Даже если просто присыпать сверху любыми дроблеными орехами и полить шоколадной глазурью получиться замечательное угощение к чаю. Приятного аппетита!

Источник:

Жми «Нравится» и получай только лучшие посты в Facebook ↓

Простой способ приготовить пышный бисквит
Adblock detector